Шоколад — волшебное лакомство, средство от усталости и грусти, источник необходимой для умственной деятельности глюкозы. Слава шоколаду!
Конечно, вкуснее всего шоколад есть, а не читать о нем. Но история об угощении ацтеков занимательна и нескучна, и поэтому ей стоит уделить внимание!
Слово "шоколад" происходит от ацтекского слова "xocolātl". Это название горького напитка из бобов, которым угощали жрецов и старейшин. Считается, что впервые именно ацтеки стали готовить из бобов множество блюд, одним из которых был наш любимый ШОКОЛАД. Исходя из этого, можно сказать, что человечество живет уже семьсот лет с прекрасным лекарством от невзгод. За многовековую историю взаимоотношений шоколада и людей происходило немало интересного.
Впервые шоколад появился в Испании. Христофор Колумб преподнес какао-бобы королю Фердинанду, а в XVI веке конкистадор-завоеватель Эрнандо Кортес наладил регулярную поставку какао-бобов в страну. Изначально шоколад готовили только для знати и служителей церкви. Но если королевский двор был в восторге от нового продукта, то в среде служителей церкви шоколад вызвал бурю эмоций и стал причиной для споров. Одни считали, что шоколад полезен, другие доказывали его вредное действие на душу и тело человека. Например, в XVII веке епископ Венский Иоанн запретил францисканцам пить шоколад, потому что он "разжигает страсти".
(Христофор Колумб)
Чтобы разрешить эти противоречия, стали изучать свойства шоколада. Обнаружили много полезных веществ. Врачи, начиная с XVII века, приписывают шоколад как общеукрепляющее средство. Известный целитель того времени Кристофер Людвиг Хоффман говорил о чудодейственном воздействии шоколада, подтверждая это удачным примером лечения кардинала Ришелье.
Шоколад покорил Европу с первого глотка. Постепенно напиток стал доступен не только знати, но и бедным людям. О шоколаде складывали легенды. Одна из них рассказывает о том, что первое дерево какао-бобов выросло в райском саду. Высшее духовенство опустило руки и перестало сопротивляться всеобщей любви.
В XVIII веке во Франции, а потом и в других европейских странах стали открываться шоколадные фабрики и кондитерские. Любой желающий мог зайти в такое уютное местечко и выпить чашечку другую горячего шоколада. Чем больше фабрик открывалось, тем более разнообразный ассортимент предлагали покупателям. Шоколатье добавляли цукаты, орехи, вино и даже пиво, чтобы привлечь и удивить любителей лакомства.
Поворотный момент в истории шоколада — 1875 год. Швейцарец Даниэль Петер изобрел принципиально новый вид — молочный шоколад!
В начале XX века стали выпускать твердый шоколад. Все-таки как же здорово жить в то время, когда есть всякий шоколад. Можно ни в чем себе не отказывать!
А ты любишь шоколад?